• İstanbul24 °C
  • Ankara23 °C

DİYETİSYEN VAHİDE UÇAR / SAĞLIK

12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
DİYETİSYEN VAHİDE UÇAR / SAĞLIK

RAMAZAN AYINDA BESLENME-2

11 Mayıs 2019 Cumartesi 15:32

Geçtiğimiz hafta sahurda beslenme konusundan bahsetmiştik. Bu hafta da Ramazan ayının vazgeçilmezi o güzel, geleneksel iftar sofralarından konuşalım. İftar sofraları ailemiz ve sevdiklerimizle birlikte vakit geçirdiğimiz en güzel yerlerden biridir. Ramazan ayının gelmesiyle sofralarımızda da çeşitlilik artmaktadır; sarmalar, dolmalar, börekler, tatlılar.. Gün boyunca, uzun süren bir açlığın ardından bu yemekler daha cazip gelir ve kısa sürede, hızlı bir şekilde, fazla porsiyon tüketimi olabilmektedir. Bu ayı tam manasına uygun yaşamak ve hissetmek, beden, ruh ve nefsimizi terbiye etmek için beslenmemize daha çok dikkat etmemiz gerekiyor. Peki bunu nasıl yapalım, iftarda beslenmemizde nelere dikkat edelim.

İftarda boş mideyi birden doldurmak, kısa sürede, hızlı ve yüksek miktarda besin tüketimi ani tansiyon ve şeker yükselmelerine, kabızlık, sindirim sistemi rahatsızlıklarına ve kilo alımına, tek seferde sindirimine yüklenmeye, mide hacmini zorlamaya, gereğinden fazla kalori alımına sebep olduğu için iftardan sahura kadar öğün sayısını artırıp, aralıklarla beslenmeye özen gösterin. Bunları engellemek ve daha da kolay tokluk sağlamak için iftarınızı ikiye bölün.

İftarınızı ılık(oda sıcaklığında) su ve 2-3 adet hurma ya da zeytin ve diğer kuru meyveler(kuru kayısı gibi) gibi iftariyeliklerle açtıktan sonra; 1 kase çok sıcak olmayan bir çorba başlangıç için uygun bir seçim olacaktır. Daha iyi tokluk sağlamak, kan şekeri dengelenmesinin daha iyi olması için ve sindirim sorunu yaşayanlar kurubaklagilli, tahıllı ve sebze çorbaları tercih edebilirler. İftarınızı bu şekilde açtıktan yaklaşık 10-15 dakika sonra sebze veya et gruplarıyla ikinci bir öğün olarak devam edebilirsiniz. Az yağlı et yemekleri veya baklagiller ya da etli veya etsiz mevsiminde sebze yemekleri, zeytinyağlılar iftar için idealdir. Yanlarında mutlaka yoğurt veya ayran ve salata olmalıdır. Ana öğününüzde ekmek-pilav-makarna dengesine dikkat edin. İftar sofralarının vazgeçilmezi olan bir Ramazan klasiği olan pideyi iftarda tercih edin. Sahurda tam buğday veya tam çavdar ekmeği seçin. Çünkü tam tahıllı unlardan yapılmış ekmek daha uzun süre tok tutar. İftarda pide yerken 1 avuç içi büyüklüğündeki pide yaklaşık 50-70 kalori yani 1 dilim ekmek kalorisine eş değerdir.

Yemekleri pişirme yöntemlerinin de önemli olduğunu unutmayın. Özellikle ızgara, haşlama, fırında, buğulama gibi sağlıklı yöntemlerle hazırlanan yemekleri tercih edin. Kavrulmuş, kızartılmış ve aşırı yağlı, ağır yemeklerden uzak durun. Sindirimi kolaylaştırmak için yemek yerken acele edilmemeli, yemekler yavaş yavaş, iyi bir şekilde çiğnenerek yenilmelidir. İftardan 1-1,5 saat sonrasında yapacağınız yürüyüşler hem kilo yönetimine hem de sindirim sistemine yardımcı olur.

Herkese sağlıkla geçen hayırlı, güzel bir Ramazan ayı dilerim..

Bu yazı toplam 481 defa okunmuştur.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Tüm Hakları Saklıdır © 2016 Seydişehir Postasi | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Haber Yazılımı: CM Bilişim